Καφές φίλτρου με μπαχαρικά

Ένας απολαυστικός καφές σωστά αρωματισμένος


Υλικά :
400 gr φρέσκος ζεστός καφές φίλτρου 500 ml γάλα
1 περικάρπιο βανίλιας
1 αστεροειδή γλυκάνισο
1 ξυλάκι κανέλας
2 σπόρους κάρδαμο
4 κουταλιες σιρόπι Ινδικής καρύδας
Mαύρη ζάχαρη για το ντεκόρ


Εκτέλεση :


Βάζουμε το γάλα μαζί με όλα τα μπαχαρικά στην φωτιά αφού προηγουμένως έχουμε βγάλει τους σπόρους από την βανίλια μέσα. Πατάμε ελαφρώς τους σπόρους του κάρδαμου και το αφήνουμε για 10 λεπτά σε σιγανή φωτιά. Μετά τα δέκα λεπτά θα περαστεί το γάλα από σινουά και θα το χτυπήσουμε με μιξεράκι του φραπέ για να γίνει αφρόγαλο.


Στην συνέχεια θα ανακατέψουμε τον καφέ με το σιρόπι Ινδικής καρύδας και θα το μοιράζουμε σε 4 μεγάλες κούπες, θα προσθέσουμε από πάνω αφρόγαλο και την μαύρη ζάχαρη.